アオリイカ（障泥烏賊）｜魚図鑑

特徴

雄の背中には白色の短い横線模様が散在しますが、雌は横線模様が不明瞭なので、容易にオス・メスの見分けができます。
アオリイカを漢字で書くと「障泥烏賊」と書きます。
エンペラー（ひれ）の色や形が障泥（あおり）と呼ばれる馬の胴体に巻く泥よけの馬具に似てるからだそうです。

オス

メス

味・食べ方

肉質は弾力性に富み、甘みがあります。
遊離アミノ酸が国産のイカとしては最高水準なのだとか？！

刺し身 / 一夜干し / 天ぷら / 煮付け

呼び名・地方名

ミズイカ、シロイカ、モイカ

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