ブリ（鰤）｜魚図鑑
ブリ（Seriola quinqueradiata）
スズキ目アジ科
特徴
大変ポピュラーな魚「ブリ」です。
10kgを超える大型魚です。
小魚を主に捕食します。
ジギングやキャスティング、カゴ釣りで釣ります。
ヒラマサとそっくりと言われますので、別項にてヒラマサとの見分け方を記載しています。
味・食べ方
脂質には血栓性疾患をふせぐEPAや脳細胞を活性化するDHAが多く含まれるそうです。
また、ビタミンB1、ビタミンB2が多いそうです。
大きければ大きいほど脂がのり美味しくなります♪
刺し身 / 塩焼き / カルパッチョ / 煮付け
呼び名・地方名
成長とともに呼び名が変わる出世魚で、各地方で多くの呼び名があります。
ヤズ / ハマチ / イナダ / ワカシ / メジロ / モジャコ など
ブリとヒラマサの見分け方
ブリの唇？はしっかり角になっています。
ヒラマサの唇？は丸くなっています。
ブリの黄色い線は胸ビレにかかりません。
ヒラマサの黄色い線は胸ビレにかかります。
ブリの腹ビレは先が白く、ヒラマサほど大きくありません。
ヒラマサの腹ビレは先が黄色く、ブリより大きく発達しています。
捌き方
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ブリの捌き方
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ブリのおいしい料理店
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