アオリイカと豚肉の醤油バター炒め｜レシピ広場
新鮮なアオリイカの食感と豚肉・野菜の食感がマッチし、栄養満点のメニューです！
材料（2人分）
| アオリイカ | 1/2杯 |
| 豚肉 | 100g |
| 人参 | 5cm程度 |
| キャベツ | 2～3枚 |
| しめじ | 1/2袋 |
| ニラ | 1/2袋 |
| バター | 20g |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 白だし | 小さじ2 |
手順
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| 野菜、イカ、豚肉を1口サイズにカットしておきます。イカは軽く塩コショウをし、下味をつけておきます。 |
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| 豚肉をフライパンで炒め、塩こしょうで味付けしておきます。炒めた後は一旦お皿に出しておきます。 |
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| 野菜を炒めます。ニラの固い部分から炒め、人参→しめじ→キャベツ→ニラの順で炒め、野菜炒めを作っておきます。 |
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| 3で作ったものにイカを加え炒めます。 |
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| 豚肉を加えて、バターを半分(10g)を絡めるように炒めて、醤油と白だしを加えて味を調整します。 |
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| 5の上に残りのバター(10g)を乗せ、ふたをしてフライパンを揺らしながらバターを溶かします。ふたを開け、全体を軽く混ぜ合わせて出来上がり♪ |
コツ・ポイント
最後にバターを予熱で溶かすのがポイントです。
キャベツとニラの色と食感を残すために炒めすぎないこともポイントです♪
このレシピの投稿者様
CAカズミ様より投稿いただきました。
ブログでも当レシピを紹介しています↓
http://ameblo.jp/tsuri-info/entry-12034106423.html
CAカズミ様のブログ↓
ちょいモテブログ～時々旅日記～
http://ameblo.jp/amstyle-blog
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