真鯛(マダイ)のムニエル｜レシピ広場
真鯛(マダイ)のムニエルです。
皮はパリっと、身はフワフワとして、とても美味しいムニエル♪
味気無い大きなマダイやスズキには最適のレシピの1つです。
材料（2人分）
| 真鯛の切り身 | 2切れ |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 10g |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | お好み |
| （好きな）ソース | お好み |
手順
ビニール袋に小麦粉を準備し、真鯛の切り身、塩、こしょうを入れてこねます。
油を引いて、フライパンで火を通します。このとき、皮から入れて焼き、フタをして弱火にします。
皮がパリっと焼きあがったら、ひっくり返してバターを入れます。さらに弱火で軽く火を通して出来上がり♪お好みでソースをかけてください。
コツ・ポイント
皮から焼いて、皮がパリっと焼けるまでじっくり弱火で焼くことでしょうか。
ソースを付けなくても、このままで十分美味しかったです♪
スズキで作っても美味しかったですよ♪
このレシピの投稿者様
運営スタッフ海彦
このレシピはスタッフブログ↓でも紹介しています(｀･ω･´)ゞ
http://ameblo.jp/tsuri-info/entry-12046413373.html
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